春茶古樹為什么貴一些

　　一、人工采摘成本高

　　云南的古茶樹樹形高大，分枝眾多，鮮嫩的茶葉多長在樹稍和枝末，人工采摘費(fèi)時費(fèi)力。采摘完一棵高大的古茶樹需要很長時間，采摘工作也存在一定的危險性，因此采茶工人一天的工價上百。茶農(nóng)支出了勞工費(fèi)，自然要把茶葉賣得貴一些。況且大部分茶農(nóng)為了讓古樹茶有足夠的時間修養(yǎng)，一年只采春秋兩季茶，茶葉價格過低，如何能養(yǎng)家糊口?

　　二、純手工制作

　　相較于日產(chǎn)千斤的機(jī)器制茶，人工制茶劣勢多多。炒青環(huán)節(jié)技術(shù)要求高，晾曬環(huán)節(jié)依賴天氣，若是不幸遇上幾天陰雨，茶葉吸潮霉變，一鍋好茶就打水漂了。我們再說說炒青。炒青是制茶工藝中最重要的步驟之一，炒青對溫度要求苛刻，溫度太高，茶葉會被炒焦，焦香取代茶香；溫度低，茶葉的香味出不來。

　　炒茶的師傅要在高達(dá)幾十?dāng)z氏度的鐵鍋內(nèi)徒手翻炒一個小時左右，精力和體力消耗極大，一鍋下來，早已汗流浹背，氣喘吁吁。慢工才能出細(xì)活，為了保證茶葉的品質(zhì)，炒茶師傅每天能炒制的茶是有限度的。除此之外，人工揉捻、挑揀焦葉等工藝也是需要付出大量時間，時間就是金錢，茶葉價格當(dāng)然高啦。

　　三、珍品少為貴，佳名遠(yuǎn)更夸

　　茶樹不少，但是古茶樹少，野生型古茶樹更少。

　　古樹春茶就像戈壁灘上的泉水，因少而珍貴。平地茶種植廣泛，茶園一眼望不到邊，產(chǎn)量巨大；古茶樹茶樹稀少，產(chǎn)量少，品質(zhì)高。好茶人人都想要，當(dāng)80％的茶友都盯著20％的古樹春茶時，古樹春茶就變成了炙手可熱的商品，這就是需求決定價格。

　　經(jīng)歷了100多年風(fēng)雨的古茶樹，發(fā)育過程中積累了足夠多的內(nèi)含物質(zhì)，口感豐富、層次分明，其特有的屬于古茶樹的韻味，是小樹齡茶樹不能媲美的。因此，春茶古樹貴一些。